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泡菜萝卜

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寒冷又干燥的冬天即将到来,人体活动减少,特别容易出现消化不良、嗓子干痒咳嗽等情况,适量食用萝卜能很好的促进排便、润肺止咳、消炎解毒,正所谓冬吃萝卜赛人参,就是这个道理啦~ 除了常吃的白萝卜,青萝卜也有消食、祛痰、利尿、止泻、清理人体垃圾的功效,最重要的是它有下气的作用,如果你常生气、肝气郁结,也可适量食用绿萝卜来疏解,试试做成泡菜萝卜,口感清爽脆嫩,特别开胃呢~

泡菜萝卜的用料

绿萝卜 2个 泡好的花生 200g
1头 小米辣 10个
清水 300g 花椒 3g
八角 2个 桂皮 3g
香叶 3片 酱油心生 200g
小鲜侣调味汁 15g 乳酸菌老陈醋 30g
10g 冰糖 30g
白糖 20g

泡菜萝卜的做法

步骤1

食材 绿萝卜2个|花生泡完200克|蒜1头 小米辣10个|清水300克 花椒3克|八角2个|桂皮3克|香叶3片 调味品 酱油心生200克|小鲜侣调味汁15克 乳酸菌老陈醋30克|盐10克 冰糖30克|白糖20克

步骤2

2个绿萝卜洗净先切半再切片(绿萝卜能增加机体免疫力,抑制癌细胞的生长,对防癌抗癌有重要作用,还能促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出);

步骤3

加入10克食盐、20克白糖,抓拌均匀腌制半小时左右杀水;

步骤4

花生米提前浸泡半小时左右,浸泡完共200克(花生能延缓衰老、降低胆固醇、增强记忆、减少肿瘤等疾病的发生);

步骤5

帝伯朗不粘锅烧开水放入花生煮10分钟左右捞出过一遍凉开水备用(这个不粘锅新增微压技术,智能感温,蒸、炸、煮、煎、烤、炒、火锅都可用,一擦即净,使用方便);

步骤6

此时绿萝卜也杀出了水分,用纯净水冲洗2-3遍,冲洗干净攥干水分备用;

步骤7

不粘锅倒入2个八角、3克桂皮、3片香叶、3克花椒炒出香味(这个步骤暂不需要倒油);

步骤8

倒入300克清水、挤入15克小鲜侣调味汁、200克酱油心生、30克冰糖(小鲜侣由鸡肉、鱼肉、贝类等多种食材中提取,不添加防腐剂,食用香精和人工色素,是健康安全的调味品);

步骤9

挤入30克乳酸菌老陈醋(选自正宗山西老陈醋,酸香、陈香、酯香、熏香四香一体,呈味肽技术,能提升营养吸收度,呵护肠胃健康);

步骤10

煮开后放一边晾凉;

步骤11

碗中倒入晾凉的腌泡汁、绿萝卜、花生、蒜片、小米辣(蒜片和小米辣的量根据个人口味来放就可以,吃不了辣的可以不放);

步骤12

翻拌均匀就能吃啦,也可以腌制一晚再吃,这样更入味,口感更浓郁;

步骤13

绿萝卜又称“水果萝卜”,除了直接吃,像我这样腌泡起来非常开胃下饭,每一口爽脆都深入舌尖、咸甜交融,如果你平常吃饭总觉得没胃口,一定要试试看呀;

步骤14

冬吃萝卜赛人参,它有消极、祛痰、利尿、止泻、清理人体垃圾的功效,最重要的是它有下气的作用,如果你常生气、肝气郁结,可适量食用绿萝卜来疏解哦。

泡菜萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-11-03

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