动漫性感妩媚御姐床上

呛拌藕片(内附藕片不变黑小秘籍)

精品 独家
3.9万 浏览 192 收藏

口感爽脆,口味酸辣微甜

内附藕片不变黑小秘籍的用料

莲藕 400g 1小块
干辣椒 3个 香菜 1根
味达美清香米醋 2勺 六月鲜12克轻盐昆布酱油 1勺
1_2克 白砂糖 1_2克
鸡粉 1克 米醋(浸泡用) 1勺
米醋(焯水用) 1勺

内附藕片不变黑小秘籍的做法

步骤1

莲藕切片,冲洗掉表面淀粉,加1勺米醋浸泡 (冲洗掉粉,米醋浸泡均是藕片不变黑的小秘籍)

步骤2

生姜切末,干辣椒,香菜切段

步骤3

热油泼一下,油温不宜过高,辣椒糊了会发黑变苦

步骤4

加2克白砂糖

步骤5

1克鸡粉

步骤6

2勺味达美清香米醋

步骤7

1勺六月鲜12克轻盐昆布酱油

步骤8

加1_2克盐(根据口味调节)

步骤9

2勺清水搅拌到调料融化,呛拌汁就做好啦!

步骤10

开水中加入1勺米醋,放入藕片焯水,大约40秒,藕片没有生白色即可

步骤11

立即放入凉水,冲洗表面淀粉并使藕片迅速降温,控水

步骤12

控干表面水分的藕片放入大碗中

步骤13

倒入之前调好的呛拌汁,抓拌均匀

步骤14

装盘拍照喽! 口感爽脆,口味酸辣微甜,空口就能吃掉一盘!

内附藕片不变黑小秘籍的烹饪技巧

1.一定要放生姜,生姜切成姜米,不用太碎!我个人不喜欢放蒜,如果您喜欢的话也可以放! 2.有些调味品真是需要自己斟酌调整,毕竟百人百味嘛! 3.米醋(白醋)浸泡和焯水时使用,藕片切好和焯水时冲洗掉表面淀粉,都是藕片不变黑的小秘籍 4.藕片尽量切薄,焯水时间不宜过长
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-11-02

你当前的位置:豆果美食 > 呛拌藕片(内附藕片不变黑小秘籍)

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 呛拌藕片(内附藕片不变黑小秘籍)的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活