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青红香煎藕盒

精品 独家
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香脆的莲藕夹着腌制好的肉馅,成功的荤素搭配,让这道菜没有了油腻感,好吃不腻口,传说这藕盒是哪吒的肉做的,吃了可以长生不老,是不是我不知道,但是好吃是真的哈哈哈……
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青红香煎藕盒的用料

食材: 鲜藕 2节
瘦肉 120克 料酒 1勺
胡椒粉 0.5克 1克
青红椒 2个 豪吉麻辣川香汁 5g
姜蒜末 切碎 香菜 喜欢的加
鸡蛋 1个 淀粉 100g

青红香煎藕盒的做法

步骤1

先将食材都切碎备用。

步骤2

瘦肉切丝,再剁碎,也可以直接准备肉馅。

步骤3

加一勺盐,一勺蚝油,胡椒粉半勺,一勺料酒,切碎的姜蒜末,一个鸡蛋。

步骤4

加两勺清油,喜欢吃香菜的往里加➕,搅拌均匀腌制十分钟。

步骤5

莲藕削皮洗净,切成5厘米左右的厚片。

步骤6

将肉馅夹在两只藕片的中间,轻轻压实,肉馅最好不要漏在外面

步骤7

将淀粉倒入干净的碗中,将做好的藕盒放进去,前后左右翻滚,裹上厚厚的一层。

步骤8

步骤9

全部裹上。

步骤10

锅里多一点油,最好要淹没藕盒的量,油温五成热中火开始炸,藕盒下锅前抖一抖抖掉多余的淀粉,轻轻放入锅中。淀粉会掉到油里,油变色没关系的。

步骤11

炸五分钟,翻面再炸五分钟,就可以捞出了,现在藕盒就可以吃了,不过我们要再烧一个料汁会更好吃。

步骤12

将锅里的油倒出了,锅底留一些油。

步骤13

下入姜蒜末和青红辣椒,翻炒均匀。

步骤14

加入半碗清水,两勺蚝油,生抽一勺,一点点盐,再加入豪吉麻辣川香汁两勺。熬到汤汁浓稠,关火下入藕盒。

步骤15

翻炒均匀即可出锅。

步骤16

成品图

步骤17

成品图

青红香煎藕盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-10-01

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