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蛋糕卷

精品 独家
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蛋糕卷的用料

色拉油 50克 牛奶 50克
细砂糖 50克 鸡蛋 5个
低筋粉 60克 可可粉 2克

蛋糕卷的做法

步骤1

这是我喜欢的蛋糕卷,没有奶油馅,比较清爽不油腻。

步骤2

在下午的柔和光影里,享受一小段甜蜜的时光。

步骤3

准备食材。

步骤4

蛋清蛋黄分开。

步骤5

蛋黄里加入牛奶和色拉油搅拌均匀。

步骤6

再加入过筛面粉,搅拌均匀。

步骤7

蛋清先打发出鱼眼泡,再分三次加入白砂糖打发。

步骤8

打发到大弯钩状态,纹路清晰就好了。

步骤9

蛋黄糊分三次加入蛋白霜里,每次充分搅拌均匀。

步骤10

搅拌好的面糊状态。

步骤11

面糊倒入烤盘,留一点点。

步骤12

这一点点面糊加入可可粉。

步骤13

搅拌均匀。

步骤14

咖啡色面糊装入裱花袋。

步骤15

划线,净量画直点,我画的不好。

步骤16

烤箱150度预热。用小叉子,尖头筷子,或牙签等细棍状工具横向拉花。

步骤17

第一次画这个花纹,感觉太密集了。

步骤18

送入烤箱,150度上下火烤27分钟。

步骤19

出炉。

步骤20

借助油纸马上卷起来。

步骤21

切块享用吧~

蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-09-24

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