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懒人版羊肉萝卜粉丝汤

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到了秋分节气,天气真是蛮凉快了,是时候多喝几碗羊汤了。传统做法炖羊汤,灶台上没一个半小时真拿不下来。对于上班族来说,想回到家喝口羊汤还真不容易。 所以花儿来分享的这款懒人版羊汤,还是很实用的,利用压力锅,时间节省很多,压熟的羊肉,加入粉丝、萝卜片(块)香菜、香蒜等,再来几个烧饼,那味道简直绝了。

羊肉萝卜粉丝汤的用料

羊腿肉 1000克 葱段姜片 适量
八角、香叶、花椒、草果 适量 料酒、盐、胡椒粉 适量
白萝卜、粉丝、香菜 适量

羊肉萝卜粉丝汤的做法

步骤1

每次一家四口用餐,我就会炖上2斤的羊腿肉,一部分晚上吃羊肉喝羊汤,剩余些许羊肉,正好次日加入面条当做早餐。

步骤2

2斤的羊肉冲洗后切成2-3块,放入清水中煮沸后转小火再煮5分钟,让其中的血水充分析出。

步骤3

撇去浮沫,还是会有不少粘附在羊腿肉上的血沫,这时候可以将羊腿肉在温水中再过一下,清洗干净后再炖汤,汤才鲜美无杂质。

步骤4

下班后回家炖羊汤,我就图省心放入高压锅直接压熟了,放在灶台上一般要炖一小时20分钟左右。

步骤5

葱段姜片和香料、料酒放入,再加入没过食材的温水,水可以多放一些。

步骤6

利用炖羊肉的时间,正好把粉丝放入温水中泡软。

步骤7

35分钟的时间,羊肉完全炖熟,这时候盛出的过程中,正可以把香料一类地撇出去。

步骤8

将部分羊汤倒入炒锅中,适量羊肉切块也放入,中火煮沸。

步骤9

3根香菜去梗洗净,半根白萝卜去皮切片备用。

步骤10

萝卜片和粉丝放入锅中,再加入适量盐,中火煮5分钟。

步骤11

时间到了,加入少许胡椒粉,搅拌均匀。

步骤12

关火后放入香菜段,飘出的香气简直太诱人了。

步骤13

盛入碗中,少不了配上烧饼,开吃喽~~~

步骤14

再来一张。

羊肉萝卜粉丝汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-09-23

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    / 15 懒人版羊肉萝卜粉丝汤的做法步骤

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