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简易版电饭煲蛋糕

精品 独家
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想吃蛋糕又没有烤箱怎么办…教你们一个简单的电饭煲版,在家不用烤箱也能做出好吃松软的蛋糕了,学起来学起来!
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电饭煲蛋糕的用料

低筋面粉 100g 旺仔牛奶 一盒
黄油 100g 60g
5个 柠檬 半颗
打蛋器 电饭煲

电饭煲蛋糕的做法

步骤1

五颗蛋分离蛋黄和蛋清。

步骤2

蛋黄加入一盒125ml的旺仔牛奶,(也可以加纯牛奶,但是我觉得纯牛奶有一些腥味,所以用旺仔牛奶代替是个不错的选择)

步骤3

加入一大块奈特兰黄油,如图这么多就行,不知道多少就用那个平常的一次性纸杯,大概3分之二杯。

步骤4

加入低筋面粉,搅拌至面糊可以挂筷子即可,面粉少量多次慢慢加就行。

步骤5

就这个样子可以挂筷子就行了,也可以更稀一点,面糊越稀,蛋糕的气孔就越多,越松软。

步骤6

蛋清挤入半个柠檬的水分,没有柠檬也可以用白醋一勺代替。

步骤7

还是刚刚的一次性纸杯,大概半杯量的白糖,分三次倒入蛋白中打发,(没有打蛋器的同学们建议在网上买个便宜的就行,我的十几块钱买的,之前用筷子搅拌的,真心累啊)

步骤8

第二次加入白糖。

步骤9

打发的这种,碗倒立蛋白没有流动性就可以啦。有的说在蛋白中立一根牙签不倒就可以,也可取。

步骤10

也可以做别的口味的哦,教一个奥利奥口味的,将奥利奥饼干去掉中间夹心,隔着塑料袋压碎,倒入蛋黄面糊中搅拌均匀。

步骤11

这样子,再倒入打发好的蛋白,像炒菜一样的左右翻拌,切记不可打圈搅拌。

步骤12

搅拌到没有白色的蛋白。

步骤13

电饭煲内胆涂一层黄油或者玉米油防止粘锅,再倒入蛋糕液,放在湿毛巾上将电饭煲抬高一点再摔下去,将里面的大气泡震出来。

步骤14

电饭煲按蛋糕键煮就好了。也可以直接按煮饭键,跳到保温,再闷半小时就行了。

步骤15

奥利奥口味的,

步骤16

我在上面倒了一些酸奶,可能不太好看哈,见谅。

步骤17

原味的,什么都没有加…

步骤18

也很棒,

步骤19

成品图

步骤20

成品图

电饭煲蛋糕的烹饪技巧

可以发挥你们的想象,做各种口味的哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-09-18

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