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巨下饭的肉丝炒蒜黄香干

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蒜黄是用大芽避光生长种植的,其模样跟韭黄很像,但是味道却截然不同,就跟大蒜和韭菜的味道那样。蒜黄小炒又香又嫩,尤其放肉丝同炒,真是巨下饭。今儿我在菜里又放了几块豆腐香干,口感和营养更加丰富了。一共放了两回油,一次是肉丝,一次是蒜黄香干,用了“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油”炒这小道,不起油烟不溅油,喷喷香。
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肉丝炒蒜黄香干的用料

蒜黄 1把 豆腐香干 3片
瘦肉 1块 适量
少许 酱油 少许
玉米淀粉 5克 料酒 10克

肉丝炒蒜黄香干的做法

步骤1

食材准备好:瘦肉1块,冷冻或者鲜的均可,蒜黄清洗干净,香干冲洗干净;

步骤2

瘦肉解冻到酥时,切薄片再改刀切丝,放少许淀粉和料酒,抓捏上浆;

步骤3

蒜黄切寸段,香干切薄薄的片;北方的香干质地较硬较瓷实,切薄片利于入味,如果是南方软嫩香弹的香干可切得厚一些,防止破碎;

步骤4

炒锅中倒入适量“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油”油质清澈,高烟点,营养高。1瓶油包含五大营养: 不光含有25%特级初榨橄榄油,20%亚麻油,22%玉米油,23%葵花籽油,还含有10%稻米油,含多种人体所需的活性营养物质,用它煎、炸、炒、炖、煮喷喷香;

步骤5

油温3、4成热时,下入肉丝,用铲子迅速划散,随着温度不断上升,肉丝独立且表面变白;

步骤6

倒适量酱油上色、调味,盛出备用;

步骤7

炒锅中再倒一点儿油,将香干和蒜黄杆倒入锅中翻炒;

步骤8

水汽被炒出一些并有些发亮时,倒入蒜黄叶子同炒,再撒少许盐翻拌均匀;

步骤9

把炒好的肉丝倒回锅中;

步骤10

翻拌均匀即出锅;

步骤11

有滋有味香喷喷;

步骤12

有了“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油”的加持,这道小炒更香更有营养;

步骤13

巨下饭的肉丝炒蒜黄香干,你也赶快试一试喽!

肉丝炒蒜黄香干的烹饪技巧

1. 肉丝炒完盛出锅,可保持肉丝的鲜嫩、鲜美; 2. 猪肉也可换成牛肉、羊肉、鸡蛋。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:14分钟前

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