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不一样滴白菜水饺

精品 独家
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这一款 不一样滴白菜水饺 。调馅的方式 和面的方式都有所改变。煮熟的水饺 也以两种方式呈现在餐桌上。用心做饭 只为家人 好好吃饭~
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白菜水饺的用料

大白菜 1颗 猪肉 150克
生姜 1块 香菜 2根
味达美酱油 2勺 白糖 1勺
白胡椒粉 2克 香醋 3勺
香油 1勺

白菜水饺的做法

步骤1

大白菜切碎后 撒食盐拌匀 杀出白菜水份。猪肉剁成肉馅,生姜切成姜末。

步骤2

香菜切碎。杀过水的白菜装入屉布中 挤出白菜的汁水。菜汁加入面粉中 和成面团 ,面团揉光滑静置醒面30分钟。

步骤3

肉馅中分次加入白菜汁 搅打至肉馅上劲,肉馅吸满菜汁。加入食盐 白胡椒粉

步骤4

加入 少许鸡粉 1/2勺白糖 1勺蚝油 2勺味达美酱油。

步骤5

沿同方向搅拌均匀

步骤6

姜末放入肉馅中,再放入攥干水的白菜。拌匀后 撒入食盐调味,淋入食用油。最后加入香菜碎。

步骤7

醒好的面团揉光滑,搓长条 切成小面剂子。擀成饺子皮。

步骤8

饺子皮盛入馅料 包成饺子。锅内水烧开 依次下入饺子。开锅后中间点2次冷水。

步骤9

煮至饺子完全浮起 捞出装盘。

步骤10

✅完成✅

步骤11

再包一款“元宝”形状的饺子 。

步骤12

捏好饺子边 再两边对折 包出“元宝”形状。

步骤13

包好的“元宝”饺子下锅煮熟。

步骤14

取汤碗 放入蒜泥 自制辣椒油 少许白糖 2勺味达美 3勺香醋

步骤15

再淋入香油 撒香菜碎。浇入1大勺滚烫的饺子汤,制成酸汤。煮熟的“元宝”饺子盛入酸汤碗中。

步骤16

酸汤饺子 ✅完成✅

白菜水饺的烹饪技巧

白菜汁和面 调馅 保留营养 又有清甜的味道。 菜汁分次打入肉馅中 使肉馅更鲜嫩多汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-09-10

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