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鸡蛋豆腐羹---香滑爽口,家常快手菜

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说起鸡蛋羹,应该是大家最为熟悉的一道家常菜。作为上班族,下班回家的时间显得格外珍贵,制作晚饭,感觉就像是和时间赛跑,既要保证营养,又要高效。鸡蛋羹我做的次数最多,孩子也很爱吃,蒸好的蛋羹,淋上一点生抽,一点麻油,原汁原味的香气,是那样的淳朴,是那样的温馨,家的味道就是它了。

鸡蛋豆腐羹的用料

鸡蛋 3个 嫩豆腐 1块
葱花 适量 火腿肠 半根
1小勺 生抽 1小勺
芝麻油 1小勺 清水 110克

鸡蛋豆腐羹的做法

步骤1

准备好所需食材

步骤2

鸡蛋打散

步骤3

倒入清水搅拌均匀

步骤4

加盐拌匀

步骤5

豆腐在容器中摆放整齐

步骤6

倒入调好的蛋液

步骤7

盖保鲜膜

步骤8

放入蒸锅,中大火蒸16分钟

步骤9

放上火腿肠

步骤10

加入生抽和麻油,顶部撒葱花即可

步骤11

美味又健康哦

鸡蛋豆腐羹的烹饪技巧

1:鸡蛋羹滑嫩的关键是蛋液中需要加入清水,鸡蛋:清水的比例控制在0.8-1.5倍都可以 2:蛋羹在蒸的时候一定要盖保鲜膜,防止锅盖顶部的水流入蛋羹中 3:关于蒸的时间,根据火候的大小来定,只要鸡蛋凝固,就可以出锅啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-08-31

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