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营养鲫鱼汤

精品 独家
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夏秋交加的季节还是适合吃的清淡,多喝汤水,少辛辣。可以一起来学学这道鲫鱼汤…适口性佳,暖胃驱寒。
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鲫鱼汤的用料

鲫鱼 1条 1根
5片 料酒 2勺
枸杞 10粒 适量
鸡蛋 1个

鲫鱼汤的做法

步骤1

准备一条鲫鱼,放姜丝和一大勺料酒腌制十分钟,然后锅底少油,小火下锅煎。

步骤2

煎一分钟翻面再一分钟,加入开水末过鱼摆摆。一定要加开水。

步骤3

小火再煎一颗鸡蛋,锅底放几颗盐,再方鸡蛋煎可以防止粘锅哦。(你喜欢吃蛋蛋也可以多煎一颗)

步骤4

鸡蛋煎好就和鱼一起小火炖,加入一整颗小葱,不用切,两片姜,一小勺胡椒粉,小火炖四十五分钟左右。

步骤5

四十五分钟之后鱼已经不行了,碎掉掉了。鱼汤就熬好了。不要去翻动鱼肉,这样鱼刺就不会跑出来了。直接喝汤就可以啦。

步骤6

出锅后可以根据自己的口味加入适口量的盐调味,我一般都是不放盐的,汤巨鲜。

步骤7

可以再放点小葱段,这个就根据自己的喜欢添加就行了。

鲫鱼汤的烹饪技巧

一定要提前将水烧开,鱼煎好入开水,不然汤会不是奶白色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-08-06

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