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香煎豆腐

精品
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豆腐可是平民补钙神器,几元钱的老豆腐钙含量比牛奶还高,可煎、炒、炖、煮、蒸,每一种做法都能带来全新的口感体验,今天咱们就用这豆腐做上一道小吃街最火爆的香煎豆腐,加了孜然烤肉料,给这道菜瞬间提升了口感,独有的孜然气息在酱汁中得到释放,外酥里嫩,开胃又下饭,美味的同时还能补钙!

香煎豆腐的用料

老豆腐 1块 淀粉 适量
鸡蛋 3个 葱花 适量
小米辣 适量 酷克壹佰孜然烤肉料 适量
小鲜侣调味汁 适量 酱油心生 适量
清水 半碗 白芝麻 适量
蒜末 适量

香煎豆腐的做法

步骤1

准备食材和工具:老豆腐、淀粉、3个鸡蛋、葱花、小米辣、酷克壹佰孜然烤肉料、小鲜侣调味汁、酱油心生、半碗清水、白芝麻、蒜末 VELOSAN德国悬浮鹅卵石炒锅

步骤2

高钙高蛋白的老豆腐洗净切小块;

步骤3

适量大蒜剥去外衣放入玄馨迷你电动蒜泥机中(304不锈钢刀头,250ml理想容量,充电式无线操作,一按即动,用来绞蒜蓉、辣椒、辅食、肉泥等都十分方便);

步骤4

立体三叶刀头,只需几秒钟,就能绞出细腻的蒜末;

步骤5

碗中舀入2勺孜然烤肉料;

步骤6

接着倒入绞好的蒜末、小米辣、葱花、白芝麻、半碗清水、挤入适量酱油心生,这个酱油鲜甜绵长,源自第一道原油,坚持无添加;

步骤7

再挤入少许小鲜侣调味汁,搅拌均匀备用;

步骤8

碗中打入3个鸡蛋,挤入小鲜侣调味汁搅打均匀;

步骤9

切好的豆腐先裹上一层淀粉;

步骤10

再均匀裹上鸡蛋液,这是后期上色的关键;

步骤11

VELOSAN德国悬浮鹅卵石炒锅预热,倒入少许植物油,放入豆腐煎至一面定型(锁热均匀不怕夹生,锅体不粘少油烟、悬浮微粒子、懒人下厨就指它了);

步骤12

煎至定型后翻面继续煎至两面金黄;

步骤13

调好的酱汁淋在豆腐上,煮1分钟左右至酱汁变得浓郁酱香;

步骤14

撒上葱花、小米辣提色提香就可以出锅啦;

步骤15

豆腐是高蛋白、低脂肪的食物,其含有丰富的蛋白质和多种人体必须的氨基酸,可以保护心脏,减轻女性更年期综合症病状,使皮肤保持弹性还能养颜;

步骤16

不爱吃辣,喜欢清淡口味的,也可以煎香后淋上甄味说的0脂油醋汁,日式和风口味更显鲜美,每100克中仅含有0.8克脂肪,减脂必备;

步骤17

这个平民补钙神器,几元一大块,可以煎、炒、炖、煮、蒸;春天就要多吃豆腐多补钙,强健骨骼,助力长高!

香煎豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-04-12

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