动漫性感妩媚御姐床上

香卤鸭腿

精品 独家
9128 浏览 73 收藏


不喜爱吃禽类的孩爸说,这个可以! 母上大人总说,鸭肉开胃,比鸡肉好,所以隔一段时间会做一次。

卤鸭腿的用料

鸭腿 2只 桂皮 八角 花椒 适量
生抽 老抽 冰糖 蚝油 黄酒 适量 香葱 姜 干辣椒 适量
鸭胗 6只

卤鸭腿的做法

步骤1

鸭腿先煎鸭皮的一面,两面煎黄,可以先烹一两勺黄酒。(煎鸭腿的时候烧一锅开水)

步骤2

事先烧好一锅开水。鸭腿煎好后码上香葱、姜、桂皮、八角、花椒,干辣椒,浇上开水,待煮沸后,加入黄酒蚝油生抽老抽酱油冰糖……搅拌好,再次煮沸,关小火焖煮。

步骤3

喜欢吃鸭胗的,可以把焯过水的鸭胗捞出来加入一起焖煮。

步骤4

记得时不时看一看有没有粘底,鸭腿翻面再焖煮至筷子一捅就穿。(大概能煮一个到一个半小时)最后开大火收汁。

步骤5

收汁不够的时候捞起来会比较干净,撒上香菜,也可以吃。收汁的话会更好吃。

步骤6

腿肉酥烂,已入味,可惜鸭胗味道淡了一点,不过可以空口当零食吃。

卤鸭腿的烹饪技巧

花椒祛味很好用,就是焖煮之后需要捞一捞,不然影响口感。 香叶也可以加,这回卤鸭腿,忘了加香叶,不影响口味。 喜甜的,可以多加点冰糖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-01-29

你当前的位置:豆果美食 > 香卤鸭腿

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 香卤鸭腿的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活