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红烧小黄鱼

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小黄鱼,我们当地也叫黄花鱼,是一种味道非常鲜美的海鱼。小黄鱼的鱼刺也不多,中间一根主刺,鱼肉够细腻,营养价值也很高,是一款非常鲜美的鱼类。 舟山小黄鱼已经把内脏,鱼鳞和鱼鳃都处理干净了,只要清洗几遍就可以制作品尝了,真是太方便了。 制作小黄鱼的方法也有许多,例如香煎,鱼皮会脆脆的,香香的,吃起来很香,很酥。油炸就更香了,只是油比较多,不要经常吃。 今天我来做红烧小黄鱼,味道老鲜美了
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红烧小黄鱼的用料

小黄鱼 450克 玉米油 适量
葱姜 少许 红烧酱油 2勺
蚝油 1勺 料酒适量
2勺 1勺
白胡椒粉 少许

红烧小黄鱼的做法

步骤1

小黄鱼取出清洗干净,

步骤2

加料酒,盐和白胡椒粉腌制20分钟,去腥

步骤3

油热放入葱姜爆香,

步骤4

再加红烧酱油和蚝油炒出香味,

步骤5

加入适量清水,清水量已没过小黄鱼为宜,

步骤6

汤汁烧开后放入小黄鱼,

步骤7

再次开锅放入盐和糖,继续烧,

步骤8

待汤汁浓稠即可出锅。

步骤9

味道鲜美的小黄鱼,真是下饭的好帮手。

红烧小黄鱼的烹饪技巧

小黄鱼在烧的时候,不要翻面,因为小黄鱼十分嫩,翻面容易不完整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-10-19

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