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麻婆豆腐

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麻婆豆腐的做法

步骤1

豆腐切块,准备烧开水焯水

步骤2

水开后,放豆腐焯水2到3分钟,焯水放些许食盐

步骤3

焯水后,盛盘备用

步骤4

准备猪肉剁碎,放入食盐,生抽,白胡椒粉,蚝油,香油,生粉腌制几分钟

步骤5

放入锅中,炒肉泥,炒好后,盛盘备用

步骤6

锅里放油,准备炒豆腐

步骤7

将姜蒜末,放入锅里,

步骤8

再加红油豆瓣适量,依自己口味增加,放得多基本后面就不用放生抽了

步骤9

加入豆腐,再放一点开水进去,约焖2分钟,这时候可以放入一些生抽,建议尝尝,因为有的豆瓣多,就不需要放生抽了

步骤10

倒入烂肉,翻炒,然后撒花椒粉,也可以再最后起锅再撒点

步骤11

准备好勾芡,小半碗水跟生粉拌匀,稀状,勾芡分3次勾芡。慢慢的倒进去,在放肉之前可以勾一次,放肉后勾一次,最后起锅勾一次。

步骤12

盛盘,撒葱花

步骤13

开吃吧

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-19

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    / 14 麻婆豆腐的做法步骤

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