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家常菜 酱香鸭腿

精品 独家
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自我感觉鸭腿比鸡腿好吃(「・ω・)「嘿你觉得呢 有时间试试吧

家常菜的用料

鸭腿 2个 葱姜 适量
干辣椒 1个 八角 花椒 适量
豆瓣酱 2勺 老抽 2勺
料酒 1勺 依个人口味
白糖 1勺

家常菜的做法

步骤1

鸭腿洗净

步骤2

切成小块

步骤3

放入开水锅中焯水 开锅后一分钟捞出到温水里

步骤4

用温水冲洗干净浮沫

步骤5

炒锅中火烧热,依次放入辣椒 大料 花椒 葱姜爆香

步骤6

放入两勺豆瓣酱

步骤7

放入两勺老抽拌匀翻炒

步骤8

放入焯水洗净的鸭块 放入料酒 白糖 翻炒均匀

步骤9

放入温水 鸭块全部在水下也就是水要没过鸭腿 大火烧开十分钟后盖上锅盖 转中小火焖炖三十分钟左右(注意观察 千万别糊锅哦)

步骤10

开大火收汁 酱香四溢的鸭腿OK了

家常菜的烹饪技巧

注意 1.焯水后一定要冲洗干净 2.我没放盐 根据个人口味添加盐 如果口重的 加盐又要等鸭快熟再加,早加盐肉质不好 不信你试试
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-12

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