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台式卤肉饭

精品
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台式卤肉饭的用料

米饭 一大碗 五花肉 300克
洋葱 1个 香菇 6个
冰糖 少许 食用油 适量
老抽 三勺 生抽 三勺
料酒 2勺 蚝油 一勺
适量 八角 三颗

台式卤肉饭的做法

步骤1

备好五花肉

步骤2

1.五花肉切小块 2.洋葱切丁 3.香菇切碎 4.姜切小片 5.准备3、4颗冰糖,如果想要口感更甜一些就多放几块 6.调料倒入碗中搅拌均匀待用 7.酸菜卤肉饭的必备小食,我准备了一小碟

步骤3

锅中倒入油,翻炒洋葱至金黄色,然后装入碗中

步骤4

锅烧热后不要加入油,直接倒入五花肉即可,因为肥肉可以煎出油

步骤5

肉煎焦后倒入清水

步骤6

再加入八角、冰糖和调料,放入一个剥了壳的鸡蛋在锅里一起焖十五分钟

步骤7

哇!香喷喷的油滋滋的,想立马装一碗米饭,把卤肉盖在上面,大口吃肉

步骤8

别忘了最关键的一步,把炒好备用的洋葱倒进去再焖两分钟关火

步骤9

淋在饭上超满足的感觉

步骤10

之前准备好的酸菜铺一层在晚上,这样口感就不会太腻了,来,一大口吃掉!

台式卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-12-10

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