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红烧豆腐丸子

精品
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红烧豆腐丸子的用料

豆腐 200克 鸡蛋 1个
玉米淀粉 25克 蒜头 2个
生抽 3勺 蚝油 1勺
食用油 适量 猪肉 200克
适量 料酒 一汤匙
老抽 一汤匙

红烧豆腐丸子的做法

步骤1

豆腐挤去水份,捏碎。

步骤2

猪肉剁成泥,放进豆腐里。

步骤3

打入一个鸡蛋,放一汤匙料酒,适量盐,加点葱姜末,搅上劲儿。

步骤4

加淀粉,搅匀。

步骤5

捏成丸子。

步骤6

将丸子放入五成热的菜籽油内炸熟。

步骤7

直到颜色金黄后捞出,沥干油份。

步骤8

锅里留底油,下蒜末爆香。

步骤9

加生抽、老抽、蚝油、一碗水烧开。

步骤10

水开后倒入豆腐丸子,大火煮到上色收汁。

步骤11

加少许水淀粉勾芡,装盘即可。

步骤12

撒点葱花增香添色。

红烧豆腐丸子的烹饪技巧


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创建时间:2019-11-23

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