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土豆烧排骨

精品
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土豆烧排骨的用料

排骨 2斤 土豆 1个
洋葱 小半个 胡萝卜 少许
葱姜蒜 适量 料酒 半勺
生抽 1勺 老抽 1勺
2勺 八角 2个
桂皮 少许 植物油 2勺
3勺

土豆烧排骨的做法

步骤1

排骨洗净,泡去血水,切成条

步骤2

入冷水中,煮沸

步骤3

捞出,沥净水分,冲洗一下

步骤4

准备好其他材料。胡萝卜和洋葱也可以不放,但是放了营养和口味更好些。

步骤5

热锅热油,倒入葱蒜/洋葱和八角

步骤6

爆香以上食材

步骤7

下排骨,炒净表面水分

步骤8

加适量水或高汤,盐,糖,料酒,生抽,老抽,拌匀

步骤9

大火烧开后撇去浮沫,盖上锅盖炖30分钟左右

步骤10

将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入,小火焖一会儿

步骤11

翻炒收汁

步骤12

盛出即可

步骤13

细节图

土豆烧排骨的烹饪技巧

这个是比较家常简易的做法,排骨也可以腌制之后过油,再烧一下。如果觉得铁锅炖的时间太久,可以用电压力锅先将排骨炖烂,再取出和土豆炖至收汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-05-22

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