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小老鼠抱蛋煎饭团

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抱蛋煎饭团的用料

米饭 1碗 烟熏方火腿片 1-2片
鸡蛋 2个 1/2小勺
芝麻 少许 黑胡椒粒 5颗
龙口粉丝 少许 花生油 25g

抱蛋煎饭团的做法

步骤1

准备1碗米饭,火腿切模出小圆片,剩余火腿切碎煸一下(这样做更出香味,也可以省略)

步骤2

保鲜膜裹住一勺米饭,中间夹火腿粒,先收紧掌心捏成球,再压成图中所示三角形。

步骤3

依次做好饭团,插上火腿小圆片做耳朵。注意粘紧。

步骤4

再用黑芝麻做眼睛,黑胡椒粒做鼻子。

步骤5

鸡蛋打散,葱切葱花备用。

步骤6

不粘锅置小火上放油,饭团底部沾上蛋液摆放入锅,调中火,底部略煎。

步骤7

倒入鸡蛋液,盖上锅盖。

步骤8

香味飘出,蛋糕基本凝固时,沿锅边再次放入少量油,撒上葱花和白芝麻,盖锅盖。

步骤9

两分钟后,开盖,晃动一下锅,抱蛋饭团能移动,蛋饼边缘金黄,出锅。用剪成长短小段的粉丝装上胡须和尾巴。Q萌香酥的抱蛋饭团就做好了。

抱蛋煎饭团的烹饪技巧

1.中火小煎,避免温度过高。 2.尽量用花生油,饭团更香。 3.我拿裱花嘴当切模用的,其它工具都oK,直接煎也行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-04-22

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