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酱香鸭腿

精品
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酱香鸭腿的用料

生鸭腿 麻椒
大葱
干辣椒 面酱
黄豆酱 料酒
老抽

酱香鸭腿的做法

步骤1

将鸭腿用刀分成小块,放清水中浸泡,将鸭腿中的血水洗净。

步骤2

在洗干净的鸭腿中放入干辣椒。

步骤3

放入麻椒。

步骤4

放入葱,姜。

步骤5

放入面酱,黄豆酱,料酒。

步骤6

腌制2-3个小时。

步骤7

将腌制好的鸭腿放入高压锅,滴入两滴老抽,并放入适量的水,开锅后闷制10分钟。

步骤8

10分钟后,将鸭腿放入炒锅中,根据口味放入少许盐、糖。小火慢炖15分钟,大火收汁。

酱香鸭腿的烹饪技巧


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创建时间:2015-01-25

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